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Graduado en Ciencias de la Actividad Fisica y del Deporte, Nutrición en la Actividad Fisico Deportiva
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miércoles, 17 de junio de 2015

Ejercicio mas adecuado para la reducción de grasa corporal

En este artículo se aclaran algunos conceptos sobre el colesterol, y una orientación sobre el tipo de ejercicio mas adecuado para conseguir una mejora de sus niveles, el colesterol es una grasa imprescindible para la vida, realiza funciones muy importantes en nuestro cuerpo, a partir del colesterol se forman: ácidos biliares, hormonas sexuales, corticoides, vitamina D, etc. Aproximadamente un 75% del colesterol que necesitamos se fabrica en el hígado, con la dieta podemos controlar un 25%. El problema surge con las lipoproteínas transportadoras del colesterol, cuando hay un aumento de las concentraciones en sangre de LDL, que es la encargada de transportar el colesterol desde el hígado a los tejidos, si hay mucha cantidad se puede depositar en las paredes arteriales, lo que provoca endurecimiento rigidez y estrechamiento de las arterias. 


Para una correcta prevención debemos controlar con la nutrición ese 25% y de otra se consigue un aumento del HDL, que se encargan de recoger el colesterol sobrante y enviarlo al hígado para transformación, mediante el ejercicio físico, obligamos a nuestro cuerpo a recoger toda la energía que circula por nuestro cuerpo y enviarla al hígado para procesarla y enviarla donde es necesaria en este caso el sistema músculo esquelético, para ello obligamos a un aumento de las lipoproteínas transportadoras HDL de esta forma se produce una disminución de colesterol y triglicéridos, hay que matizar que si bien la reducción de triglicéridos es mucho mas rápida, con el ejercicio, la del colesterol es mas lenta y el primer objetivo no es la reducción del colesterol total, sino el aumento de los transportadores HDL que son los encargados de recoger el colesterol sobrante, aun manteniendo las mismas cifras de colesterol total, si se es persistente en el ejercicio y en la dieta adaptando el consumo a las necesidades, según los artículos y mi experiencia si las dos cosas están planificadas por un buen profesional hay una reducción efectiva del colesterol LDL aumento del HDL disminución de triglicéridos y del riesgo cardiovascular y metabólico.


La actividad de los diferentes sistemas metabólicos y la oxidación de los hidratos de carbono y grasas durante el ejercicio depende de distintas variables como son, intensidad, duración, tipo de ejercicio y cantidad de masa muscular que esta actuando simultáneamente. En este sentido los ejercicios que mas grasa consumen por unidad de tiempo, por la actuación de los tres sistemas metabolicos, por la necesidad de recuperación de los depósitos de glucógeno y ATP consumidos, aumento de la actividad metabólica por el proceso de reparación y recuperación de la actividad muscular y por el aumento en la tasa de intercambio de oxigeno, posterior al ejercicio, necesaria para llevar a cabo todos estos procesos son por este orde, El Remo, El Correr y El Ciclismo. Por lo tanto debemos tener en cuenta que cuando el ejercicio tiene como objetivo la reducción de los niveles de LDL aumento del HDL reduccion del colesterol total, triglicéridos y pérdida de grasa corporal, para ser eficaz, es necesario una selección de ejercicios que impliquen la mayor cantidad de masa muscular posible. La estrategia que consigue mas adherencia es la realización de un entrenamiento combinado de caminar y correr, aunque es un poco menos eficaz, es mas eficiente a largo plazo, por ser mas fácil de mantener en el tiempo y esto es imprescindible para conseguir una regulación y disminución efectiva de los niveles de colesterol y trigliceridos. Todo esto debe ir acompañado de una correcta y equilibrada nutrición, adecuada a las necesidades de cada uno en función del ejercicio, intensidad, duración, edad y sexo. Por lo que recomiendo el ponerse en manos de un buen profesional para evitar fracasos que conllevan una perdida importante de la autoestima y el fracaso de los objetivos propuestos.

Referencias
Cordero, A., Moreno-Arribas, J., Bertomeu-González, V., Agudo, P., Miralles, B., Masiá, M. D., ... & Bertomeu-Martínez, V. (2012). Las concentraciones bajas de colesterol unido a las lipoproteínas de alta densidad se asocian de manera independiente a enfermedad coronaria aguda en pacientes que ingresan por dolor torácico. Revista Española de Cardiología, 65(4), 319-325.
Egan y col, 2015; Scand J Med Sci Sports 9-jun). Mayor tasa de oxidación de grasas durante el Rowing en comparación con el ejercicio en bicicleta ergométrica a través de una gama.   .

miércoles, 3 de diciembre de 2014

Reducción de colesterol, trigliceridos, tension arterial y diabetes

Los estudios científicos han demostrado que la alimentación afecta de manera significativa en la utilización de las grasas por el organismo, la cantidad de éstas en la sangre se relaciona directamente con el riesgo de sufrir infarto de miocardio o ictus, por falta de irrigación sanguínea. Hay personas que tienen alteraciones genéticas en el metabolismo de los lípidos por lo que presentan una mayor predisposición a tener niveles de colesterol y triglicéridos altos, este factor asociado a otros como la hipertensión arterial, el tabaquismo y la diabetes, suponen un riesgo para la salud, puesto que con la edad y el sedentarismo aumenta el riesgo de hipercolesterolemia (colesterol alto) y enfermedades cardiovasculares, como la ateroesclerosis (es un endurecimiento de las arterias) y también estenosis (estrechamiento de las arterias) que puede progresar y producir una obstrucción, impidiendo paso de sangre por la arteria afectada.

La cantidad de calorías totales ingeridas en nuestra alimentación influyen sobre la cantidad de lípidos en la sangre, habiéndose demostrado que una alimentación alta en calorías, estimulan la producción hepática de triglicéridos y del colesterol-LDL (colesterol malo). También se ha demostrado que una alimentación bajas en calorías, produce un descenso de colesterol LDL y triglicéridos, puesto que normalmente cuando hay sobrepeso u obesidad el nivel de colesterol y triglicéridos suele estar alto. Si la cantidad de colesterol total que ingerimos en la dieta supera ciertos niveles aproximadamente 100mg/dia aumenta exponencialmente existiendo una relación lineal entre el colesterol ingerido y sus niveles en sangre. La mayoría del colesterol de la dieta procede de productos animales, ya que las plantas no contienen colesterol. Los alimentos más ricos en colesterol son los huevos y las vísceras y algunos mariscos.

Distintos estudios indican que la grasa saturada eleva los niveles de triglicéridos y colesterol sérico. La prevención y el tratamiento de la los triglicéridos altos requiere de una disminución de las grasas saturadas, constituidas casi exclusivamente por triglicéridos. Todas las grasas animales, con excepción de las procedentes del pescado, son saturadas, por lo que es preferible limitar su consumo. También deben eliminarse los productos lácteos elaborados con leche entera y los productos de repostería industrial que contienen grasas de origen animal, las grasas aportan 9 Kcal/g
Los carbohidratos son uno de los macronutrientes más importantes en nuestra alimentación. Se clasifican en carbohidratos simples y compuestos, es importante reducir los carbohidratos simples como el azúcar, que aumentan los niveles de triglicéridos en sangre, por el aumento de la síntesis hepática y aumentar los carbohidratos compuestos como el pan integral, debemos aumentar el consumo de fibra, verduras, hortalizas, ensaladas, legumbres, lentejas, garbanzos habichuelas, cereales integrales y fruta.

Las proteínas son nutrientes necesarios para la formación de músculos y tejidos, están compuestas  por aminoácidos, las hay de origen animal y vegetal, las de origen vegetal son de menor biodisponibilidad y es necesario combinarlas. No se ha demostrado que las proteínas modifiquen de forma significativa las concentraciones de lípidos plasmáticos. Las proteinas aportan unas 4 Kcal/g. El consumo de alcohol es una de las causas más frecuente de triglicéridos altos, aporta aproximadamente 7,3 calorías por gramo de alcohol, y no tiene valor nutritivo, contribuyendo fuertemente a la obesidad. Por ello en personas con tendencia a tener los triglicéridos altos, es recomendable la restricción total de su consumo.
Según mi experiencia avalada por diferentes estudios consultados, es posible reducir los niveles de triglicéridos, colesterol elevado, diabetes y tensión arterial alta, con la realización de una planificación de ejercicio físico y una alimentación adaptada a la edad y condición física del sujeto, para conseguir unos resultados sorprendentes.

Alimento
Porción
Contenido Proteína
Biodisponibilidad
Proteína Biodisponible
Leche entera


100%

Huevo
1 pieza
6.6
100%
6.6
Almendra
10 piezas
2.7
98%
2.6
Leche Desnatada
240 ml
7.68
98%
7.5
Yogurt
240 ml
7.44
98%
7.3
Queso Manchego
30g
8.7
98%
8.5
Leche en Polvo
4 cucharada
12.54
97%
12.2
Pescado
120g
24
83%
19.9
Carne de res
120g
28.8
80%
23.0
Pollo
120g
22.32
79%
17.6
Carne de Cerdo
120g
23.7
79%
18.7
Jamón de Pavo
3 rebanadas
7.9
79%
6.2
Productos de soja
1porción
34.1
74%
25.2
Frijoles de Soja
1/2 tza
29.32
74%
21.7
Cacahuetes
14 piezas
2.84
70%
2.0
Arroz
1/2 tza
6.95
70%
4.9
Baguette
1/7 pza
3.5
54%
1.9
Pan de Caja
1 rebanada
2.2
54%
1.2
Pasta
1/2 tza
3.2
54%
1.7
Frijoles
1/2 tza
16.51
49%
8.1
Nuez
3 piezas
1.2
45%
0.5
Tortilla
1pieza
1.7
45%
0.8


Food Science and Nutrition Satarkar, Archana Editorial: Global Media Ubicación: Jaipur, IND (2008)

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